Cocina catalana contemporánea
Tresmacarrons practica una cocina comarcal y estacional, organizando con los productores los calendarios de los productos, para construir una carta en constante cambio. Así pues, se confecciona una cocina gobernada por el mar (delante de nuestro restaurante), por la montaña (Sierra Litoral) y por los huertos que nos rodean.
CORTO
Leche de almendras, pepino y limón
‘’La anchoa’’
Gnocchi de hinojo con mantequilla avinagrada
Buñuelo de sobrassada con miel
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''Esqueixada'' de bacalao al Pil-pil
Tartar de atún Balfegó con anguila ahumada
Colmenillas con crema de foie gras
Canelón de pollo de corral con trompetas a la crema
Wagyu catalán a la brasa con patata ahumada y ensalada de primavera
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Frambuesa, fruta de la pasión, chocolate blanco y vainilla
Flan de romero con espuma caliente de chocolate
Menú 110€
Menú con maridaje 145€
IVA INCLUIDO
Tenemos la opción de completar el menú con una degustación de quesos catalanes 12€/persona
También, en los tres menús, podemos hacer una degustación de todos los postres 20€/persona
TRESMACARRONS
Leche de almendras, pepino y limón
‘’La anchoa’’
Gnocchi de hinojo con mantequilla avinagrada
Buñuelo de sobrassada con miel
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Gamba, yema de huevo y judías verdes
(Podemos añadir caviar Oscietra (30g/lata) por 60€)
''Esqueixada'' de bacalao con Pil-pil
Tartar de atún Balfegó con anguila ahumada
Vieira con apionabo y salsa de su coral
Colmenillas con crema de foie gras
Canelón de pollo de corral con trompetas a la crema
Wagyu catalán a la brasa con patata ahumada y ensalada de primavera
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Frambuesa, fruta de la pasión, chocolate blanco y vainilla
Cheesecake muy cremoso con mango
Bizcocho calientes de chocolate, cremoso de vainilla y helada de cacao
Menú 125€
Menú con maridaje 175€
IVA INCLUIDO
Tenemos la opción de completar el menú con una degustación de quesos catalanes 12€/persona
MENÚ DE NOCHE
Leche de almendras, pepino y limón
"La anchoa''
Gnocchi de hinojo con mantequilla avinagrada
Buñuelo de sobrassada con miel
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Gamba, yema de huevo y judías verdes
(Podemos añadir caviar Oscietra (30g/lata) por 60€)
''Esqueixada'' de bacalao con pil-pil
Tartar de atún Balfegó con anguila ahumada marinada con soja
Vieira con apionabo y salsa de su coral
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Cheesecake muy cremoso con mango
Menú 95€
Menú con maridaje 125€
IVA INCLUIDO
(Viernes y Sábado noche)
Tenemos la opción de completar el menú con una degustación de quesos catalanes 12€/persona
MENÚ ARROZ
Leche de almendras, pepino y limón
''La anchoa''
Buñuelo de sobrassada con miel
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''Esqueixada'' de bacalao al pil-pil
Canelón relleno de pollo de corral con trompetas a la crema
Arroz con cigalas
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Nuestra versión de la torrija con sorbete de limón y jengibre
Menú 70€
IVA INCLUIDO
(Jueves y Viernes mediodía)