Cocina catalana contemporánea
Tresmacarrons practica una cocina comarcal y estacional, organizando con los productores los calendarios de los productos, para construir una carta en constante cambio. Así pues, se confecciona una cocina gobernada por el mar (delante de nuestro restaurante), por la montaña (Sierra Litoral) y por los huertos que nos rodean.
‘’La anchoa’’
Esfera de mejillón en escabeche
Crema de gamba con toques a naranja
Gnocchi de boniato con mantequilla avinagrada
Buñuelo de sobrassada con miel
Berenjena blanca gratinada
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''Esqueixada'' de atún marinada con soja
Pil-pil bacalao, calabaza y sus pipas
Canelón de pollo de corral con boletus a la crema
Cordero lechal cocido a baja temperatura con pimientos del Piquillo
o
Steak tartar con anguila ahumada
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Sopa de avellanas con helado de vainilla Bourbon
Flan de romero con espuma caliente de chocolate
Menú 105€
Menú con maridaje 140€
IVA INCLUIDO
Tenemos la opción de completar el menú con una degustación de quesos catalanes 12€/persona
También, en los tres menús, podemos hacer una degustación de todos los postres 20€/persona
‘’La anchoa’’
Esfera de mejillón en escabeche
Crema de gamba con toques a naranja
Gnocchi de boniato con mantequilla avinagrada
Buñuelo de sobrassada con miel
Berenjena blanca gratinada
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''Esqueixada'' de atún marinada con soja
Cocochas de merluza con judías tiernas
Pil-pil de bacalao, calabaza y sus pipas
Crema de parmesano con secreto ibérico y cebolla a la llama
Steak tartar con anguila ahumada
Canelón de pollo de corral con boletus a la crema
Cordero lechal cocido a baja temperatura con pimientos del piquillo
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Sopa de avellanas con helado de vainilla Bourbon
Nuestra versión de la torrija con sorbete de limón y jengibre
Menú 120€
Menú con maridaje 170€
IVA INCLUIDO
Tenemos la opción de completar el menú con una degustación de quesos catalanes 12€/persona
"La anchoa''
Esfera de mejillón en escabeche
Crema de gamba con toques a naranja
Gnocchi de boniato con mantequilla avinagrada
Buñuelo de sobrassada con miel
Berenjena blanca gratinada
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Gamba macerada con pera y leche de almendras
''Esqueixada'' de atún marinada con soja
Cocochas de merluza con judías tiernas
Pil-pil de bacalao, calabaza y sus pipas
Crema de parmesano con secreto ibérico y cebolla a la llama
Steak tartar con anguila ahumada
Canelón de pollo de corral con boletus a la crema
Cordero lechal cocido a baja temperatura con pimientos del piquillo
Royale de pichón
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Helado de vainilla Bourbon con sopa de avellanas
Cheesecake muy cremoso con higo
Pastelillo caliente de chocolate, cremoso de vainilla y helado de cacao
Menú 140€
Menú con maridaje 205€
IVA INCLUIDO
Tenemos la opción de completar el menú con una degustación de quesos catalanes 12€/persona
15 Años
(Solo jueves y viernes mediodía de octubre y noviembre)
Gnocchi de boniato con mantequilla avinagrada
Berenjena blanca gratinada
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Pan con tomate, sobrasada y miel
Setas con butifarra negra y huevo a baja temperatura
Arroz seco con cigalas
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Flan de romero con espuma caliente de chocolate
Entretenimientos para el café
Menú 70€
IVA INCLUIDO