Cuina catalana contemporània


Tresmacarrons practica una cuina comarcal i estacional, organitzant amb els productors els calendaris dels productes, per construir una carta en constant canvi. Així doncs, es confecciona una cuina governada pel mar (davant del nostre restaurant), per la muntanya (Serralada Litoral) i pels horts que ens envolten.


_DSC1007
A Tresmacarrons formem part del segell Biosphere, fruit del nostre impuls a ser més sostenibles i eficaços per que el medi en el que vivim i volem cuidar, en surti el menys afectat possible.
Cada dia ens sentim mes involucrats i la pandèmia ha accentuat encara més les nostres ganes d’aportar tot el que puguem, com es el cas d’eliminar les cartes impreses per les digitals, sent molt més sostenibles amb el medi i eficaços en el treball invertit.
Treballem amb artesanies pròpies (ceràmiques i productes que elaborem al restaurant i que abans ens proveïen, com pot ser el nostre propi pa), consumim energia verda i formem part d’una cooperativa energètica que promou i executa projectes propis i projectes amb tercers.
Per altre banda, participem activament en el reciclatge del màxim de residus generats.
Diu la dita: No hi ha mal que per bé no vingui!
Nosaltres ja sumem, t’apuntes?

Els millors vins
per acompanyar cada plat

Al Tresmacarrons fem una selecció exhaustiva dels millors vins de diferents D.O. tant Catalans, com nacionals i internacionals.


 

Cuina comarcal i estacional, organitzant amb els productors els calendaris dels productes, per construir una carta en constant canvi.

Cuina catalana


En Tresmacarrons, al Masnou, destaquem per la nostra cuina catalana actualitzada i hem estat guardonats amb una Estrella Michelin per l'encertat ús dels millors productes d'estació del Maresme, comarca famosa pels seus horts i peixos.

El nostre espai familiar, va ser inaugurat el 2009 per Miquel Aldana, cap de cuina. Enamorat de la mar i l'horta, selecciona amb cura els millors ingredients de la zona per confeccionar una carta que oscil·la en funció de l'estació. Els plats de Aldana presenten un acurat equilibri entre propostes marines, hortolanes i ramaderes, sense renunciar al ''cuchareo''. Tot amb un enfocament modern sense perdre de vista les arrels. Disposa d'una carta per prendre el vermut, amb platerets com les ostres en escabetx sobre un llit d'algues o el bombó de foie gras amb caramel d'olives negres.

A la sala de restaurant Tresmacarrons trobem a la Núria Orra, parella del xef i cap de sala. Compta amb una gran experiència en vins i les seves inquietuds omplen la sala de ceràmiques elaborades per la mateixa.

El local de l'restaurant Tresmacarrons és ampli, còmode i funcional, amb detalls en fusta i colors càlids. A tot això cal sumar que aparcar a la porta és senzill.

Impregna't d'una cuina catalana actual i amb arrelament, orgullosament maresmenca i a preus més que raonables.